Anzeige
Sukiyaki-Warishita (すき焼き割下) – Kruidenbouillon voor sukiyaki
Meer recepten: Japanse recepten · Sauzen en basisrecepten · Alle Aziatische recepten
Sukiyaki-Warishita (すき焼き割下) – Kruidenbouillon voor sukiyaki
Laura Chen
4
5 minuten
10 minuten
110
Japans
Sauzen
Sukiyaki-Warishita is een klassieke Japanse bouillonbasis die sukiyaki zijn kenmerkende zoetzoute smaak geeft. De basis bestaat uit sojasaus, mirin, sake en suiker.
Ingrediënten
- 120 ml sojasaus
- 120 ml mirin
- 60 ml sake
- 2 el suiker
Bereiding
- Doe de suiker, sojasaus, mirin en sake in een kleine pan.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer tot de suiker helemaal is opgelost.
- Zet het vuur lager en laat het mengsel ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken samenkomen.
- Haal de warishita van het vuur en laat afkoelen.
- Gebruik de bouillon meteen of bewaar hem in een luchtdichte bak in de koelkast.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Sauzen en basisrecepten · Alle Aziatische recepten