Sup Tulang Merah – Pittige rundschenkelsoep

Sup Tulang Merah is een populaire Maleisische specialiteit, bekend om zijn krachtige, rode tomaten-kruidenbouillon. De soep wordt gemaakt van vlezig rundsbeen en is bijzonder aromatisch door de lange kooktijd. Het wordt vaak geserveerd met brood om de kruidige saus op te nemen.

Door Laura Chen · 27 maart 2025

3 Stdtotaal

4porties

550kcal

MalaysischKeuken

Naar het recept

Sup Tulang Merah is een populaire Maleisische specialiteit, bekend om zijn krachtige, rode tomaten-kruidenbouillon. De soep wordt gemaakt van vlezig rundsbeen en is bijzonder aromatisch door de lange kooktijd. Het wordt vaak geserveerd met brood om de kruidige saus op te nemen.

Sup Tulang Merah – Würzige Rindsknochensuppe

Name: Sup Tulang Merah – Würzige Rindsknochensuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Malaysisch
Ingredients: 1 kg Rinderknochen mit etwas Fleisch; 2 Zwiebeln, gehackt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Ingwer, gerieben; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Zimt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Chilipulver; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Sojasauce; 1 EL Zucker; 1,5 Liter Wasser; 2 Kartoffeln, gewürfelt; 1 EL Essig; Salz nach Geschmack.

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

30 Minuten

Kooktijd

150 Minuten

Calorieën

550

Keuken

Malaysisch

Categorie

Suppe

Sup Tulang Merah ist eine beliebte malaysische Spezialität, bekannt für ihre kräftige, rote Tomaten-Gewürzbrühe. Die Suppe wird aus fleischigen Rinderknochen zubereitet und ist besonders aromatisch durch die lange Garzeit. Sie wird oft mit Brot serviert, um die würzige Sauce aufzunehmen.

Ingrediënten

Zutaten

1 kg Rinderknochen mit etwas Fleisch
2 Zwiebeln, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Ingwer, gerieben
2 EL Pflanzenöl
1 TL Zimt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
2 EL Tomatenmark
1 TL Sojasauce
1 EL Zucker
1,5 Liter Wasser
2 Kartoffeln, gewürfelt
1 EL Essig
Salz nach Geschmack.

Bereiding

Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten
Rinderknochen hinzufügen und scharf anbraten, bis sie Farbe bekommen
Zimt, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren
Tomatenmark, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut vermengen
Wasser hinzufügen und die Suppe 2 Stunden köcheln lassen
Kartoffeln und Essig einrühren und weitere 30 Minuten köcheln lassen
Mit Salz abschmecken und heiß servieren.

Sup Tulang Merah – Würzige Rindsknochensuppe

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