Anzeige
Tai Ke Ye Can (台客夜餐) – Snackplank van de Taiwanese nachtmarkt
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Tai Ke Ye Can (台客夜餐) – Snackplank van de Taiwanese nachtmarkt
Laura Chen
4
30 minuten
60 minuten
500
Taiwanees
Snack
Tái Kè Yē Cān is een snackplank in de stijl van de nachtmarkten van Taiwan, met gefrituurde zoete aardappelschijfjes, kip, garnalen, tofupuffs en taugé. Je kruidt alles met sojasaus, vissaus en vijfkruidenpoeder en schept aan het eind basilicum erdoor. De plank smaakt zout, kruidig en licht pittig.
Ingrediënten
- 200 g mini-tofupuffs
- 2 zoete aardappelen
- 100 g taugé
- 200 g kipfilet
- 100 g garnalen, gepeld
- 30 g basilicumblaadjes
- 4 lente-uitjes, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 4 el sojasaus
- 2 el vissaus
- 2 el sesamolie
- 1 tl vijfkruidenpoeder
- 1 tl chilivlokken
- Plantaardige olie om te frituren
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes.
- Frituur de schijfjes zoete aardappel in hete olie knapperig. Laat ze uitlekken op keukenpapier en zout ze.
- Snijd de kipfilet in kleine stukken en marineer ze met sojasaus, vissaus, vijfkruidenpoeder en chilivlokken.
- Marineer de garnalen ook en zet ze apart.
- Verhit de sesamolie in een pan en bak de knoflook en de lente-uitjes.
- Voeg de gemarineerde kip en de garnalen toe en bak ze gaar.
- Verwarm de tofupuffs in de pan en voeg ze samen met de taugé toe aan het vlees.
- Meng alles goed en schep aan het eind de gefrituurde zoete aardappel en de verse basilicumblaadjes erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten