Teuk Nom Katis (ទឹកនំខ្ទិះ) – Kokosmelkdrank

Teuk Nom Katis, een verfrissend en zoet kokosmelkdrankje uit Cambodja, is perfect voor hete dagen of als dessert. Dit eenvoudige recept combineert de romige zoetheid van kokosmelk met de aromatische geur van pandanbladeren en de subtiele zoetheid van suiker.

Door Laura Chen · 31 oktober 2026

40 Mintotaal

4porties

245kcal

KambodschanischKeuken

Naar het recept

Teuk Nom Katis, een verfrissend en zoet kokosmelkdrankje uit Cambodja, is perfect voor hete dagen of als dessert. Dit eenvoudige recept combineert de romige zoetheid van kokosmelk met de aromatische geur van pandanbladeren en de subtiele zoetheid van suiker.

Teuk Nom Ktis – Kokosmilch-Drink mit Pandan

Name: Teuk Nom Ktis – Kokosmilch-Drink mit Pandan
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Kambodschanisch
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 400 ml Wasser; 60 g Palmzucker (Zucker aus Palmsaft, karamellig) oder brauner Zucker; 1 Prise Salz; 3 Pandanblätter (Schraubenbaumblätter mit Vanille-Nuss-Aroma), verknotet; 300 g Eiswürfel

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

1 Stunde 30 Minuten

Kooktijd

10 Minuten

Calorieën

245

Keuken

Kambodschanisch

Categorie

Getränk

Teuk Nom Ktis ist ein kalter kambodschanischer Drink aus Kokosmilch, die du mit Palmzucker und Pandanblättern aufkochst und über Eis gießt. Er schmeckt nach Karamell und Vanille. Anders als der thailändische Pandan-Drink Nam Bai Toey ist er cremig und sättigt wie ein Dessert.

Ingrediënten

400 ml Kokosmilch
400 ml Wasser
60 g Palmzucker (Zucker aus Palmsaft, karamellig) oder brauner Zucker
1 Prise Salz
3 Pandanblätter (Schraubenbaumblätter mit Vanille-Nuss-Aroma), verknotet
300 g Eiswürfel

Bereiding

Hacke den Palmzucker fein, damit er schneller schmilzt.
Erhitze Wasser, Palmzucker, Salz und Pandanblätter in einem Topf und lass alles 5 Minuten leise köcheln, bis das Wasser leicht grünlich ist.
Gieß die Kokosmilch dazu und erwärme sie 2 Minuten, bis kleine Bläschen am Rand aufsteigen.
Nimm die Pandanblätter heraus und lass den Drink 20 Minuten abkühlen. Stell ihn dann 1 Stunde in den Kühlschrank.
Rühr den Drink kräftig um und gieß ihn in Gläsern über die Eiswürfel.

Teuk Nom Ktis – Kokosmilch-Drink mit Pandan

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