Anzeige
Tom Saap (ต้มแซ่บ) – Pittige Isaan-soep met varkensribbetjes
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Tom Saap (ต้มแซ่บ) – Pittige Isaan-soep met varkensribbetjes
Laura Chen
4
15 minuten
40 minuten
400
Thais
Soep
Tom Saap is een pittige en aromatische soep uit de Thaise regio Isaan. Ze wordt bereid met varkensribbetjes, citroengras, kaffirlimoenblaadjes en een intense combinatie van zure en pittige smaken.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 500 g varkensribbetjes
- 1,5 liter water
- 3 stengels citroengras (geplet)
- 4 plakjes galangal
- 5 kaffirlimoenblaadjes
- 3 el vissaus
- 1 el tamarindepasta
- 1 el geroosterde rijst (gemalen)
- 1 tl suiker
- 4 Thaise chilipepers (gehakt)
- 1 tomaat (in stukken)
- 2 el limoensap
- 2 lente-uien (gehakt)
- 1 handvol koriander.
Bereiding
- Breng het water in een grote pan aan de kook en voeg de varkensribbetjes toe
- Voeg citroengras, galangal en kaffirlimoenblaadjes toe en laat 30 minuten sudderen
- Roer de vissaus, de tamarindepasta, de suiker en de chilipepers erdoor
- Voeg de tomaat toe en laat nog 5 minuten sudderen
- Breng de soep op smaak met limoensap en bestrooi met geroosterde rijst
- Garneer met lente-ui en koriander en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten