Anzeige
Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง) – Pittige garnalensoep met citroengras
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง) – Pittige garnalensoep met citroengras
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
140
Thais
Soep
Tom Yum Goong is een pittig-zure garnalensoep uit Thailand. Citroengras, kaffirlimoenblaadjes en gember geven de bouillon zijn aroma, Thaise pepers en limoensap zorgen voor pit en zuur. Je kunt de soep serveren als voorgerecht of als lichte hoofdmaaltijd.
Ingrediënten
- 300 g garnalen, gepeld en ontdarmd
- 2 stengels citroengras, in stukken
- 1 l kippen- of visbouillon
- 2 el tom yum pasta
- 3-4 kaffirlimoenblaadjes
- 3-4 plakjes verse gember
- 2-3 Thaise pepers, geplet
- 2-3 el vissaus
- sap van 1-2 limoenen
- koriander om te garneren
- optioneel: 150 g champignons of andere groenten
Bereiding
- Breng de kippen- of visbouillon in een pan aan de kook.
- Voeg de tom yum pasta, het citroengras, de kaffirlimoenblaadjes, de gember en de geplette pepers toe.
- Laat de bouillon ongeveer 10 minuten sudderen, zodat de smaken zich ontwikkelen.
- Voeg de garnalen en eventueel de champignons toe en kook tot de garnalen roze en gaar zijn.
- Breng de soep op smaak met vissaus en limoensap en laat kort opkoken.
- Serveer de soep heet, gegarneerd met verse koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten