Warabi Mochi (わらび餅) – Gelei-achtige Mochi

Warabi Mochi is een traditionele Japanse dessert, gemaakt van het wortelzetmeelpoeder van de Warabi-plant. Het heeft een zachte, gelei-achtige textuur en wordt typisch geserveerd met Kinako (geroosterd sojameel) en Kuromitsu (zwarte suikersiroop).

Door Laura Chen · 10 mei 2025

25 Mintotaal

4porties

150kcal

JapanischKeuken ›

Naar het recept

Warabi Mochi is een traditionele Japanse dessert, gemaakt van het wortelzetmeelpoeder van de Warabi-plant. Het heeft een zachte, gelei-achtige textuur en wordt typisch geserveerd met Kinako (geroosterd sojameel) en Kuromitsu (zwarte suikersiroop).

Warabi Mochi (わらび餅) – Geleeartiges Mochi

Name: Warabi Mochi (わらび餅) – Geleeartiges Mochi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 100 g Warabimochi-Pulver; 400 ml Wasser; 100 g Zucker; Kinako (geröstetes Sojamehl), zum Bestreuen; Kuromitsu (schwarzer Zuckersirup), zum Servieren

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

15 Minuten

Kooktijd

10 Minuten

Calorieën

150

Keuken

Japanisch

Categorie

Dessert

Warabi Mochi ist ein traditioneller japanischer Nachtisch, der aus dem Wurzelstärkepulver der Warabi-Pflanze hergestellt wird. Es hat eine weiche, geleeartige Textur und wird typischerweise mit Kinako (geröstetem Sojamehl) und Kuromitsu (schwarzer Zuckersirup) serviert.

Warabi Mochi (わらび餅) – Geleeartiges Mochi image

Ingrediënten

100 g Warabimochi-Pulver
400 ml Wasser
100 g Zucker
Kinako (geröstetes Sojamehl), zum Bestreuen
Kuromitsu (schwarzer Zuckersirup), zum Servieren

Bereiding

In einem mittelgroßen Topf das Warabimochi-Pulver mit dem Wasser verrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
Den Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Sobald die Mischung zu einem dicken, klebrigen Gel wird, die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
Die heiße Masse in eine flache, mit Wasser angefeuchtete Form gießen und glatt streichen.
Den Warabi Mochi abkühlen lassen und dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis er fest wird.
Den festen Warabi Mochi in kleine Stücke schneiden und in Kinako wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Mit einem Klecks Kuromitsu servieren.

Warabi Mochi (わらび餅) – Geleeartiges Mochi

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