Yakgwa (약과) – Honingkoekjes

Yakgwa, ook bekend als Koreaanse honingkoekjes, is een traditioneel Koreaans gebak dat zijn zoetheid vooral dankt aan honing. Deze koekachtige lekkernijen zijn zacht, zoet en ideaal voor speciale gelegenheden of als een zoete snack tussendoor.

Door Laura Chen · 20 april 2025

1 Std 30 Mintotaal

12porties

200kcal

KoreanischKeuken

Naar het recept

Yakgwa, ook bekend als Koreaanse honingkoekjes, is een traditioneel Koreaans gebak dat zijn zoetheid vooral dankt aan honing. Deze koekachtige lekkernijen zijn zacht, zoet en ideaal voor speciale gelegenheden of als een zoete snack tussendoor.

Yakgwa (약과) – Koreanische Honigkekse

Name: Yakgwa (약과) – Koreanische Honigkekse
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 50 g Reismehl; 100 ml Sesamöl; 50 ml Sojamilch; 90 g Honig; 1 Teelöffel gemahlener Ingwer; 1 Teelöffel Zimt; 1 l Pflanzenöl zum Frittieren; 60 g Honig zum Bestreichen; 2 EL gehackte Pinienkerne zur Dekoration

Laura Chen

Porties

12

Voorbereidingstijd

60 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Calorieën

200

Keuken

Koreanisch

Categorie

Dessert

Yakgwa, auch als koreanische Honigkekse bekannt, ist ein traditionelles koreanisches Gebäck, das seine Süße vor allem durch Honig erhält. Diese keksartigen Leckereien sind weich, süß und ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch.

Ingrediënten

200 g Weizenmehl
50 g Reismehl
100 ml Sesamöl
50 ml Sojamilch
90 g Honig
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel Zimt
1 l Pflanzenöl zum Frittieren
60 g Honig zum Bestreichen
2 EL gehackte Pinienkerne zur Dekoration

Bereiding

Mehl, Reismehl, Sesamöl, Sojamilch, Honig, Ingwer und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.
Den Teig gründlich kneten, bis er geschmeidig ist.
Den Teig abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in kleine, rechteckige Stücke schneiden.
Reichlich Pflanzenöl in einem tiefen Topf erhitzen.
Die Teigstücke in kleinen Chargen frittieren, bis sie goldbraun sind.
Die fertigen Yakgwa auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die noch warmen Yakgwa mit zusätzlichem Honig bestreichen und mit gehackten Pinienkernen bestreuen.
Vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Yakgwa (약과) – Koreanische Honigkekse

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