Zaru Soba (ざるそば) – Koude soba-noedels met dipsaus

Zaru Soba is een verfrissend Japans gerecht, perfect voor warme dagen. Deze koude boekweitnoedels worden traditioneel geserveerd met een aromatische dipsaus en bieden een heerlijk nootachtige smaak door de geroosterde sesamzaadjes. Verfijnd met lente-uitjes en nori, is dit gerecht niet alleen gezond, maar ook een waar genot. Ideaal om te delen of als lichte hoofdmaaltijd, zal Zaru Soba zeker elke groep eters bekoren.

Zaru Soba (ざるそば) – Kalte Soba-Nudeln mit Dipsauce - RamenHeaven
20 Mintotaal
2porties
350kcal
JapanischKeuken ›
Naar het recept
Zaru Soba is een verfrissend Japans gerecht, perfect voor warme dagen. Deze koude boekweitnoedels worden traditioneel geserveerd met een aromatische dipsaus en bieden een heerlijk nootachtige smaak door de geroosterde sesamzaadjes. Verfijnd met lente-uitjes en nori, is dit gerecht niet alleen gezond, maar ook een waar genot. Ideaal om te delen of als lichte hoofdmaaltijd, zal Zaru Soba zeker elke groep eters bekoren.
Anzeige

Zaru Soba (ざるそば) – Kalte Soba-Nudeln mit Dipsauce

Laura Chen
Porties

2

Voorbereidingstijd

15 Minuten

Kooktijd

5 Minuten

Calorieën

350

Keuken

Japanisch

Categorie

Hauptgericht

Zaru Soba sind kalte Buchweizennudeln, die du auf einem Bambussieb anrichtest und in Tsuyu-Dipsauce tunkst. Geröstete Sesamsamen geben ein nussiges Aroma, Nori und Frühlingszwiebeln eine frische Würze. Das Gericht passt an warmen Tagen.

Ingrediënten

  • 200 g Soba-Nudeln
  • 200 ml Dipsauce (Tsuyu)
  • 1 EL Sesamsamen
  • 2 Blätter Nori
  • 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
  • Wasabi nach Geschmack

Bereiding

  1. Die Soba-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 4-5 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
  2. Die Nudeln in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser gründlich abspülen, um das Kochen zu stoppen.
  3. Die kalten Soba-Nudeln auf einem Zaru oder einem großen Teller anrichten.
  4. Die Dipsauce in eine kleine Schüssel gießen.
  5. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne leicht rösten und über die Soba-Nudeln streuen.
  6. Die Frühlingszwiebeln und die in Streifen geschnittenen Nori-Blätter dazugeben.
  7. Serviere die Zaru Soba zusammen mit Wasabi als würzige Beilage.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Beoordeel dit recept

Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

Jouw sterren

Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

Nieuwe recepten per mail

We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

Anzeige
Anzeige