Anzeige
Zha Xia Pai (炸蝦排) – Gefrituurde garnalenkoekjes
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Zha Xia Pai (炸蝦排) – Gefrituurde garnalenkoekjes
Laura Chen
4
20 Minuten
15 Minuten
250
Chinees
Voorgerecht
Zhà Xiā Pái zijn kleine koekjes van gehakte garnalen, lente-ui, gember en sojasaus. Je wentelt ze door paneermeel en frituurt ze goudbruin. Van binnen blijven ze sappig en smaken ze naar garnaal en sesamolie.
Ingrediënten
- 500 g rauwe garnalen, gepeld en van darm ontdaan
- 1 ei
- 2 lente-uien, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel verse gember, geraspt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 100 g paneermeel
- Olie om te frituren
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Hak de garnalen grof in een blender of fijn met de hand.
- Doe de gehakte garnalen in een kom en voeg ei, lente-ui, knoflook, gember, sojasaus en sesamolie toe. Meng goed.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Vorm van het mengsel kleine koekjes en wentel ze door het paneermeel.
- Verhit genoeg olie in een diepe pan.
- Frituur de garnalenkoekjes in porties in de hete olie, aan beide kanten 2 tot 3 minuten goudbruin.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten