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Cơm Cháy Chà Bông – Knuspriger Reis mit Fleischflocken
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Cơm Cháy Chà Bông – Knuspriger Reis mit Fleischflocken
Laura Chen
4
10 Minuten
20 Minuten
450
Vietnamesisch
Hauptgericht
Cơm Cháy Chà Bông ist vietnamesischer Krustenreis: Du röstest gekochten Reis in der Pfanne, bis er knusprig wird, und gibst Chà Bông darüber, fein zerfaserte, gewürzte Fleischflocken. Das Gericht schmeckt salzig-süß und röstig, Frühlingszwiebel und Chili bringen Frische und Schärfe.
Zutaten
- 640 g gekochter Reis
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 200 g Chà Bông (vietnamesische Fleischflocken)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
- Frische Kräuter (Koriander oder Minze) zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Den Reis in einer Pfanne oder einem Topf gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze ohne Öl etwa 5-10 Minuten rösten, bis er knusprig ist.
- In einer separaten Pfanne das Öl erhitzen und Chà Bông hinzufügen. Kurz anbraten, bis es warm und duftend ist.
- Sojasauce und Zucker zum Chà Bông geben und gut vermischen.
- Den knusprigen Reis auf einen Teller geben und die Fleischflockenmischung darüber verteilen.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln, roter Chili und frischen Kräutern garnieren.
- Sofort servieren.
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