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Gulai Ikan – Malaysisches Fischcurry
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1 Stdgesamt
4Portionen
600kcal
MalaysischKüche
Gulai Ikan – Malaysisches Fischcurry
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
600
Malaysisch
Hauptgericht
Gulai Ikan ist ein malaysisches Fischcurry in Kokosmilch mit Currypulver, Kurkuma, Zitronengras und Tamarinde. Es schmeckt scharf, säuerlich und cremig, dazu isst du Reis.
Zutaten
Zutaten
- 600 g Weißfischfilet (z.B. Makrele oder Kabeljau)
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Öl
- 1 EL Tamarindenpaste
- 1 Stange Zitronengras, zerstoßen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 2 Chilischoten, gehackt
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 ml Wasser
Zubereitungsschritte
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel anbraten
- Zitronengras, Chilischoten und Currypulver hinzufügen und anrösten
- Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen und zum Kochen bringen
- Fisch, Tamarindenpaste, Fischsauce, Salz und Zucker hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen
- Mit Reis servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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