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Hei Hu Jiao Niu Li (黑胡椒牛柳) – Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer
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Hei Hu Jiao Niu Li (黑胡椒牛柳) – Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
350
Chinesisch
Hauptgericht
Hei Hu Jiao Niu Li ist Rindfleisch in dünnen Scheiben, das du mit Zwiebel und Paprika im Wok brätst und mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer würzt. Der Pfeffer gibt eine warme Schärfe, Sojasauce und Austernsauce eine würzige, leicht süße Sauce. In 35 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch.
Zutaten
- 400 g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Oystersauce
- 1 TL Maisstärke
- 1/2 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 EL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
- Salz nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- 1. Das Rindfleisch mit Sojasauce, Oystersauce, Maisstärke und Zucker in einer Schüssel marinieren und 10 Minuten ruhen lassen.
- 2. Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
- 3. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- 4. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze schnell anbraten, bis es fast fertig ist.
- 5. Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich wird.
- 6. Schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack einrühren.
- 7. Alles gut vermischen und weitere 2 Minuten braten.
- 8. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
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