Anzeige
Andong Jjimdak (안동찜닭) – Bräserad kyckling med glasnudlar
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept
Andong Jjimdak (안동찜닭) – Bräserad kyckling med glasnudlar
Laura Chen
4
20 minuter
60 minuter
600
Koreanskt
Huvudrätt
Andong Jjimdak är en bräserad rätt från den koreanska staden Andong. Du bräserar kycklingbitar med potatis, morötter och glasnudlar i en sås av sojasås, socker och mirin, som smakar både sött och salt. Ris passar till.
Ingredienser
Ingredienser
- 1 kg kycklinglår eller kycklingvingar
- 2 potatisar (tärnade)
- 1 morot (skuren i skivor)
- 1 gul lök (skuren i strimlor)
- 100 g glasnudlar
- 3 vitlöksklyftor (hackade)
- 1 msk ingefära (riven)
- 100 ml sojasås
- 2 msk socker
- 1 msk mirin (risvin)
- 500 ml vatten
- 1 msk sesamolja
- 2 salladslökar (skurna i ringar)
- 1 msk sesamfrön.
Gör så här
- Skölj kycklingen under kallt vatten och klappa den torr
- Blanda sojasås, socker, mirin, vatten, vitlök och ingefära i en stor kastrull och koka upp
- Lägg i kycklingen och låt sjuda på medelvärme i 20 minuter
- Tillsätt potatis, morötter och lök och låt sjuda ytterligare 20 minuter, tills grönsakerna är mjuka
- Blötlägg glasnudlarna i vatten och lägg ner dem i kastrullen mot slutet av tillagningen
- Avrunda med sesamolja, garnera med salladslök och sesamfrön och servera varmt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept