Asiatiskt kyckling med svamp och lök

Asiatiskt kyckling med svamp och lök är en rätt som förtrollar med sin blandning av mustiga smaker och mjuka texturer. Detta recept fångar essensen av det asiatiska köket på tallriken och kombinerar saftigt kycklingkött med den jordiga smaken av svamp och sötman från lök. Det är enkelt att tillaga och erbjuder ändå en smakexplosion som skapas genom användning av soja, ingefära och andra traditionella kryddor.

Av Laura Chen · 25 april 2024

30 Mintotalt

4portioner

315kcal

chinesischKök ›

Till receptet

Rätten är idealisk för en snabb vardagsmåltid, men också tillräckligt imponerande för att serveras vid speciella tillfällen. Den kan lätt anpassas genom att använda olika sorters svamp eller lägga till extra grönsaker för att ytterligare variera textur och smak. Tillagningen är okomplicerad och de nödvändiga ingredienserna är lätta att få tag på, vilket gör detta recept till en favorit för alla som uppskattar Asiens rika och mångfacetterade smaker.

Asiatisches Hähnchen mit Pilzen und Zwiebeln

Name: Asiatisches Hähnchen mit Pilzen und Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: chinesisch
Ingredients: 500 g Hühnerbrustfilet, in Streifen geschnitten; 8-10 getrocknete Shiitake-Pilze (in Wasser einweichen, waschen und in Scheiben schneiden); 2 große Zwiebeln, in Halbringe geschnitten; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm), fein gehackt; 3 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Teelöffel Zucker; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Optional: Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren

Laura Chen

Portioner

Förberedelsetid

10 Minuten

Tillagningstid

20 Minuten

Kalorier

315

Kök

chinesisch

Kategori

Hauptgericht

Du marinierst Hähnchenstreifen in Sojasauce und Sesamöl und brätst sie im Wok mit Shiitake, Zwiebeln und Ingwer. Die Pilze schmecken erdig, die Zwiebeln karamellisieren leicht und geben Süße.Dazu passt Reis.

Ingredienser

500 g Hühnerbrustfilet, in Streifen geschnitten
8-10 getrocknete Shiitake-Pilze (in Wasser einweichen, waschen und in Scheiben schneiden)
2 große Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm), fein gehackt
3 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Esslöffel Sesamöl
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren

Gör så här

Hühnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel das Hühnchen mit 1 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und schwarzem Pfeffer mischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
Pilze und Zwiebeln vorbereiten: Während das Hühnchen mariniert, die eingeweichten Shiitake ausdrücken, die harten Stiele entfernen und die Hüte in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das marinierte Hühnchen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es gebräunt und fast gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse sautieren: Im selben Wok das restliche Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. Zwiebeln und Pilze hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und die Pilze goldbraun sind.
Zusammenfügen: Das gebratene Hühnchen zurück in den Wok geben. Die restliche Sojasauce und den Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 3-5 Minuten kochen lassen, bis das Hühnchen vollständig gar ist und die Aromen gut vermischt sind.
Servieren: Das Gericht heiß servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen, falls verwendet.

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