Anzeige
Asiatisk kyckling med svamp och lök
Fler recept: Alla asiatiska recept
Asiatisk kyckling med svamp och lök
Laura Chen
4
10 minuter
20 minuter
315
kinesiskt
Huvudrätt
Du marinerar kycklingstrimlor i sojasås och sesamolja och steker dem i wok med shiitake, lök och ingefära. Svampen smakar jordigt, och löken karamelliseras lätt och ger sötma. Ris passar till.
Ingredienser
- 500 g kycklingbröstfilé, skuren i strimlor
- 8-10 torkade shiitakesvampar (blötlagda i vatten, sköljda och skivade)
- 2 stora gula lökar, skurna i halvringar
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit färsk ingefära (ca 2 cm), finhackad
- 3 msk sojasås
- 2 msk neutral matolja
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk malen svartpeppar
- Valfritt: vårlök och sesamfrön till garnering
Gör så här
- Marinera kycklingen: Blanda kycklingen med 1 msk sojasås, sesamolja och svartpeppar i en medelstor skål. Låt marinera i minst 10 minuter.
- Förbered svamp och lök: Medan kycklingen marinerar pressar du ur de blötlagda shiitakesvamparna, tar bort de hårda skaften och skivar hattarna. Skala löken och skär den i halvringar.
- Bryn kycklingen: Hetta upp 1 msk matolja på medelhög till hög värme i en stor stekpanna eller wok. Lägg i den marinerade kycklingen och stek i 5-7 minuter, tills den är brynt och nästan klar. Ta upp den ur pannan och ställ åt sidan.
- Fräs grönsakerna: Hetta upp resten av oljan i samma wok. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs i ungefär 30 sekunder, tills det doftar. Lägg i lök och svamp och stek i 5-7 minuter, tills löken är mjuk och svampen gyllenbrun.
- Sätt ihop: Lägg tillbaka den stekta kycklingen i woken. Tillsätt resten av sojasåsen och sockret. Rör om väl och låt koka ytterligare 3-5 minuter, tills kycklingen är helt genomstekt och smakerna har blandats.
- Servera: Servera rätten varm, garnerad med hackad vårlök och sesamfrön om du använder dem.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Alla asiatiska recept