Anzeige
Ba Si Xiang Jiao (拔丝香蕉) – Karamelliserade bananer
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Ba Si Xiang Jiao (拔丝香蕉) – Karamelliserade bananer
Laura Chen
4
10 minuter
15 minuter
300
Kinesiskt
Dessert
Ba Si Xiang Jiao är en populär kinesisk dessert där bananer serveras i en söt karamellsås. Karamelltäcket ger bananerna ett knaprigt yttre lager som hårdnar när det svalnar och ger en fascinerande textur.
Ingredienser
- 4 mogna bananer
- 150 g socker
- 100 ml vatten
- 1 tesked sesamolja
- Isvatten (till servering)
Gör så här
- Skala bananerna och dela dem på längden.
- Värm sockret i en panna på medelvärme tills det smälter och får en gyllenbrun färg.
- Tillsätt vattnet försiktigt i det smälta sockret och rör tills sockret har löst sig helt och blandningen kokar.
- Lägg bananhalvorna i karamellsåsen och koka varje sida i cirka 2 till 3 minuter, tills de är väl täckta.
- Rör ner sesamoljan i karamellsåsen.
- Ta upp bananerna ur pannan och doppa dem genast i isvatten så att karamellskiktet hårdnar.
- Ta upp de karamelliserade bananerna ur isvattnet, låt dem rinna av och servera direkt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept