Anzeige
Bai Char Angkor (បាយឆា អង្គរ) – Stekt ris med räkor och ägg
Fler recept: Alle asiatischen Rezepte
Bai Char Angkor (បាយឆា អង្គរ) – Stekt ris med räkor och ägg
Laura Chen
4
15 minuter
20 minuter
400
Kambodjanskt
Huvudrätt
Bai Char Angkor är kambodjanskt stekt ris med räkor, äggröra, morot och ärtor. Med sojasås och ostronsås smakar det salt och kryddigt, salladslök och koriander strör du över färska till sist.
Ingredienser
- 600 g kokt jasminris (helst kylt över natten)
- 200 g räkor, skalade och rensade
- 3 ägg, lätt vispade
- 3 salladslökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 morot, tärnad
- 100 g ärtor (färska eller frysta)
- 2 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1/2 tsk socker
- 2 msk matolja
- Färsk koriander till garnering
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Gör så här
- 1. Hetta upp oljan i en stor panna eller wok på medelvärme.
- 2. Tillsätt vitlöken och fräs den lätt tills den doftar.
- 3. Höj värmen och lägg i räkorna. Stek dem tills de är nästan genomstekta.
- 4. Tillsätt morot och ärtor och stek dem i några minuter.
- 5. Skjut grönsakerna åt sidan i pannan och häll i de vispade äggen. Rör om äggen tills de stannar och blanda sedan allt tillsammans.
- 6. Tillsätt det kylda riset och stek det under ständig omrörning så att det värms jämnt.
- 7. Tillsätt sojasås, ostronsås och socker. Rör om väl och fördela allt jämnt.
- 8. Smaksätt med salt och peppar efter smak.
- 9. Garnera det stekta riset med hackad salladslök och färsk koriander före servering.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Alle asiatischen Rezepte