Anzeige
Bai Lu Yu (白滷魚) – Vitbrasserad fisk
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Bai Lu Yu (白滷魚) – Vitbrasserad fisk
Laura Chen
4
15 minuter
30 minuter
200
Kinesisk
Huvudrätt
Bái Lǔ Yú betyder ordagrant 'vitbrasserad fisk' och är en populär rätt i det kinesiska köket. Den utmärks av sin milda smak och den aromatiska, klara buljongen som fisken kokas i.
Ingredienser
- 600 g vitfiskfiléer (t.ex. torsk, tilapia)
- 1 liter fiskbuljong
- 2 purjolökar, bara det vita, skurna i fina ringar
- 4 skivor ingefära
- 4 vitlöksklyftor, lätt krossade
- 2 stjärnanis
- 1 bit kanelstång
- 4 msk sojasås
- 2 msk risvin
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- ½ knippe färska korianderblad till garnering
Gör så här
- Skölj fisken och torka den torr. Skär den i stora bitar.
- Koka upp fiskbuljongen i en stor kastrull.
- Tillsätt ingefära, vitlök, stjärnanis och kanelstång och låt sjuda i 5 minuter.
- Lägg purjolök, sojasås, risvin, socker och salt i buljongen och låt sjuda vidare tills purjolöken är mjuk.
- Lägg försiktigt ner fiskbitarna i buljongen och låt dem gå klara på låg värme i 10-15 minuter, tills fisken är genomkokt.
- Garnera med färska korianderblad och servera het.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept