Anzeige
Bai Muan (បាយមាន់) – Kycklingris med khmerörter
Fler recept: Alle asiatischen Rezepte
Bai Muan (បាយមាន់) – Kycklingris med khmerörter
Laura Chen
4
30 minuter
45 minuter
500
kambodjanskt
Huvudrätt
Bai Muan är en smakrik rätt från Kambodja som består av aromatiskt kycklingris och ett urval färska khmerörter. Det är en populär vardagsrätt som både mättar och smakar gott.
Ingredienser
- 400 g jasminris
- 600 g kycklingbröstfilé
- 600 ml kycklingbuljong
- 2 msk neutral olja
- 1 stor gul lök, tärnad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (cirka 2 cm), finhackad
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 knippe salladslök, hackad
- 1 knippe koriander, grovhackad
- 1 knippe mynta, bladen plockade
- 2 limefrukter, skurna i klyftor
Gör så här
- Skölj jasminriset noggrant tills vattnet är klart.
- Hetta upp den neutrala oljan i en stor kastrull och stek lök, vitlök och ingefära i den tills de är mjuka.
- Skär kycklingbröstet i 3 cm stora tärningar, lägg i dem och bryn dem på alla sidor.
- Tillsätt gurkmeja, salt och peppar och rör om väl.
- Tillsätt det sköljda riset och kycklingbuljongen. Låt det koka upp, sänk sedan värmen och låt det sjuda under lock i cirka 20 minuter, tills riset är klart och kycklingen inte längre är rosa inuti.
- Ta av från värmen och låt vila i 10 minuter.
- Strö över salladslök, koriander och mynta.
- Servera med limeklyftor.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Alle asiatischen Rezepte