Anzeige
Bánh Canh Ghẹ – Tapiokanudelsoppa med krabbkött
Bánh Canh Ghẹ är en traditionell vietnamesisk soppa med tjocka tapiokanudlar och mört krabbkött. Buljongen är aromatisk, lätt stark och värmande.
Bánh Canh Ghẹ – Tapiokanudelsoppa med krabbkött
Laura Chen
4
30 minuter
60 minuter
320
Vietnamesiskt
Soppa
Bánh Canh Ghẹ är en traditionell vietnamesisk soppa med tjocka tapiokanudlar och mört krabbkött. Buljongen är aromatisk, lätt stark och värmande.
Ingredienser
- 1 kg krabbor, kokta och köttet urplockat (ger ca 250 g krabbkött)
- 200 g tapiokanudlar
- 2 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1,4 liter kycklingbuljong
- 2 stjälkar citrongräs, skurna i 5 cm långa bitar och krossade
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 rödlök, skuren i tunna skivor
- 2 salladslökar, skurna i ringar
- 1 knippe färsk koriander, hackad
- 2 röda chilifrukter, skurna i tunna ringar
- 2 msk olja
Gör så här
- Koka tapiokanudlarna enligt anvisningen på förpackningen, sila av dem och ställ åt sidan.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull och stek vitlök, lök och citrongräs i den tills de doftar.
- Tillsätt kycklingbuljongen och koka upp.
- Rör ner fisksås, socker och salt i den kokande buljongen.
- Tillsätt krabbköttet och låt soppan sjuda på medelvärme i 20 minuter.
- Lägg de kokta nudlarna i soppan och låt sjuda ytterligare 10 minuter.
- Garnera soppan med salladslök, koriander och röd chili och servera varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept