Anzeige
Bánh Canh Trảng Bàng – Tjocka risnudlar i fläskbuljong
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Bánh Canh Trảng Bàng – Tjocka risnudlar i fläskbuljong
Laura Chen
4
30 minuter
120 minuter
350
Vietnamesiskt
Soppa
Bánh Canh Trảng Bàng är en mustig och värmande nudelsoppa från den vietnamesiska regionen Trảng Bàng. Rätten kännetecknas av tjocka risnudlar och en rik buljong av fläskben, smaksatt med örter och kryddor.
Ingredienser
- 300 g tjocka risnudlar
- 1 kg fläskben
- 2 liter vatten
- 2 schalottenlökar, hackade
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 50 g färsk ingefära, i skivor
- 2 matskedar fisksås
- 1 tesked socker
- 2 salladslökar, skurna
- 1 knippe färsk koriander, hackad
- 2 röda chilifrukter, skurna i ringar
- Salt och peppar efter smak
- Limeklyftor till servering
Gör så här
- Tvätta fläskbenen noga och koka upp dem med vatten i en stor kastrull.
- Skumma av det skum som bildas och sänk värmen, så att buljongen sjuder svagt i 1,5 timme.
- Lägg schalottenlök, vitlök och ingefära i buljongen och låt den fortsätta sjuda.
- Efter koktiden silar du buljongen och häller tillbaka den i kastrullen.
- Tillsätt fisksås, socker, salt och peppar och smaka av.
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av.
- Fördela nudlarna i soppskålar och häll het buljong över.
- Garnera med salladslök, koriander och chili.
- Servera med limeklyftor.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept