Bò Lá Lốt – Grillat nötkött i betelblad

Bò Lá Lốt är en traditionell vietnamesisk rätt där kryddat nötkött lindas in i betelblad och sedan grillas. Denna rätt erbjuder en unik kombination av smaker och texturer, perfekt för en exceptionell måltid eller ett speciellt tillfälle.

Av Laura Chen · 20 april 2025

35 Mintotalt

4portioner

330kcal

VietnamesischKök ›

Till receptet

Bò Lá Lốt är en traditionell vietnamesisk rätt där kryddat nötkött lindas in i betelblad och sedan grillas. Denna rätt erbjuder en unik kombination av smaker och texturer, perfekt för en exceptionell måltid eller ett speciellt tillfälle.

Bò Lá Lốt – Gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern

Name: Bò Lá Lốt – Gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 40 Betelblätter; 2 Schalotten, fein gehackt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Esslöffel Fischsauce; 1 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Five-Spice-Pulver; 8 Holzspieße, eingeweicht

Laura Chen

Portioner

4

Förberedelsetid

25 Minuten

Tillagningstid

10 Minuten

Kalorier

330

Kök

Vietnamesisch

Kategori

Hauptgericht

Bò Lá Lốt sind kleine Röllchen aus gewürztem Rinderhack, die du in Betelblätter wickelst und grillst. Die Blätter bekommen auf dem Grill Röstaromen und geben dem Fleisch einen pfeffrigen, kräuterigen Geschmack. Du isst die Röllchen als Vorspeise oder mit Reisnudeln, Salat und Dip-Sauce.

Bò Lá Lốt – Gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern image

Ingredienser

500 g Rinderhackfleisch
40 Betelblätter
2 Schalotten, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Five-Spice-Pulver
8 Holzspieße, eingeweicht

Gör så här

Schalotten und Knoblauch fein hacken.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Schalotten, Knoblauch, Fischsauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Five-Spice-Pulver gut vermischen.
Etwa 1 Esslöffel der Fleischmischung nehmen und eine kleine, längliche Form formen.
Ein Betelblatt nehmen und das Fleisch darin einwickeln, dann auf einen Holzspieß stecken.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verwendet sind.
Den Grill vorheizen und die Spieße etwa 5-7 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Blätter leicht verkohlt sind.
Die gegrillten Spieße warm servieren.

Bò Lá Lốt – Gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern

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