Anzeige
Bokkeumbap Jjigae (볶음밥 찌개) – Gryta med stekt ris
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Bokkeumbap Jjigae (볶음밥 찌개) – Gryta med stekt ris
Laura Chen
4
20 minuter
30 minuter
500
Koreansk
Huvudrätt
Bokkeumbap-jjigae förenar en stark kimchigryta med sidfläsk och krispigt stekt ris. Till sist låter du ägg och tofu stelna i den sjudande grytan och häller allt över riset. Rätten smakar stark, syrlig och mustig och mättar på kalla dagar.
Ingredienser
- 320 g kokt ris
- 200 g sidfläsk, i tärningar
- 1 lök, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 morot, i tunna skivor
- 100 g kimchi, grovhackad
- 2 salladslökar, i ringar
- 1 msk koreansk chilipasta (gochujang)
- 1 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- 2 msk rapsolja
- 1 l kycklingbuljong
- 100 g tofu, i tärningar
- 2 ägg
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en stor kastrull och bryn sidfläsket lätt.
- Tillsätt lök och vitlök och fortsätt steka tills de är mjuka.
- Lägg i morot, kimchi och salladslök och stek med i ungefär 5 minuter.
- Rör ner gochujang, sojasås och sesamolja och blanda väl.
- Häll i kycklingbuljongen och låt det koka upp.
- Låt grytan sjuda 20 minuter på medelvärme.
- Stek under tiden riset i en separat panna med lite olja tills det är krispigt.
- Vispa äggen, häll dem tillsammans med tofun i den sjudande grytan och låt koka i 3 minuter tills ägget har stelnat helt.
- Fördela det stekta riset i skålar och häll den heta grytan över.
- Servera grytan het.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept