Budae Jjigae (부대찌개) – "Armégryta" med korv och snabbnudlar

En unik koreansk gryta som uppstod efter Koreakriget och kombinerar amerikanska ingredienser med traditionella koreanska kryddor. Denna smakrika rätt innehåller korv, Spam, bakade bönor, kimchi och snabbnudlar som kokas i en kryddig buljong.

Av Laura Chen · 27 mars 2025

35 Mintotalt

4portioner

530kcal

KoreanischKök ›

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En unik koreansk gryta som uppstod efter Koreakriget och kombinerar amerikanska ingredienser med traditionella koreanska kryddor. Denna smakrika rätt innehåller korv, Spam, bakade bönor, kimchi och snabbnudlar som kokas i en kryddig buljong.

Budae Jjigae (부대찌개) – Army Stew mit Wurst und Instantnudeln

Name: Budae Jjigae (부대찌개) – Army Stew mit Wurst und Instantnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Würstchen (z.B. Hot Dogs); 200 g Spam (in Scheiben geschnitten); 100 g Kimchi (gehackt); 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste); 1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken); 1 EL Sojasauce; 1 l Hühnerbrühe; 1 EL Sesamöl; 1 Packung Instantnudeln (ca. 120 g, ohne Würzbeutel); 100 g Tofu (gewürfelt); 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten); 1 Knoblauchzehe (gehackt); 1 TL Zucker.

Laura Chen

Portioner

4

Förberedelsetid

15 Minuten

Tillagningstid

20 Minuten

Kalorier

530

Kök

Koreanisch

Kategori

Hauptgericht

Budae Jjigae ist ein koreanischer Eintopf, der nach dem Koreakrieg rund um US-Stützpunkte entstand. Spam, Würstchen, Kimchi, Tofu und Instantnudeln kochen in einer scharfen Brühe mit Gochujang.

Budae Jjigae (부대찌개) – „Army Stew“ mit Wurst und Instantnudeln

Ingredienser

Zutaten

200 g Würstchen (z.B. Hot Dogs)
200 g Spam (in Scheiben geschnitten)
100 g Kimchi (gehackt)
2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
1 EL Sojasauce
1 l Hühnerbrühe
1 EL Sesamöl
1 Packung Instantnudeln (ca. 120 g, ohne Würzbeutel)
100 g Tofu (gewürfelt)
1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 TL Zucker.

Gör så här

In einem großen Topf die Brühe mit Gochujang und Sojasauce vermengen und aufkochen.
Kimchi, Würstchen, Spam und Knoblauch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Instantnudeln und Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Gochugaru, Zucker und Sesamöl abschmecken.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Budae Jjigae (부대찌개) – Army Stew mit Wurst und Instantnudeln

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