Anzeige
Bún Chả – Grillat fläsk med risnudlar
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Bún Chả – Grillat fläsk med risnudlar
Laura Chen
4
20 minuter
40 minuter
500
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Bún Chả är en ikonisk vietnamesisk gatumatsrätt från Hanoi med grillat fläsk, risnudlar, färska örter och en kryddig dipp av fisksås. Det är en lätt men ändå smakrik rätt.
Ingredienser
Ingredienser
- 500 g fläskbuk (skuren i tunna skivor)
- 200 g fläskfärs
- 1 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1 vitlöksklyfta (hackad)
- 1 tsk citrongräs (finhackat)
- 250 g risnudlar
- 1 morot (skuren i tunna strimlor)
- 1 liten papaya (grön, skuren i fina strimlor)
- 1 msk ättika
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 100 ml vatten
- 2 msk fisksås
- 1 lime (kluven i fjärdedelar)
- 1 knippe koriander
- 1 knippe mynta.
Gör så här
- Marinera fläsket med fisksås, socker, salt, vitlök och citrongräs och låt det dra i minst 1 timme
- Smaksätt färsen med salt, peppar och vitlök och forma små biffar
- Värm grillen eller en grillpanna och grilla det marinerade fläsket och biffarna tills de är gyllenbruna
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av
- Marinera moroten och papayan med ättika, socker och salt och låt dra i 15 minuter
- Blanda fisksåsen med vatten, limejuice, socker och ättika till en dipp
- Fördela risnudlarna på tallrikar, lägg på grillat kött och inlagda grönsaker och garnera med färska örter
- Servera med fisksåsdippen.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept