Anzeige
Bún Chả Cá – Nudelsoppa med fiskbiffar
Bún Chả Cá är en aromatisk vietnamesisk nudelsoppa som serveras med hemgjorda fiskbiffar, färska örter och grönsaker. Rätten är lätt och nyttig och passar året om.
Bún Chả Cá – Nudelsoppa med fiskbiffar
Laura Chen
4
25 minuter
30 minuter
350
Vietnamesiskt
Soppa
Bún Chả Cá är en vietnamesisk nudelsoppa med stekta fiskbiffar, risnudlar och morötter i fiskbuljong. Biffarna smakar vitlök och peppar, bönspirer, koriander och lime kommer färska överst.
Ingredienser
- 500 g filé av vit fisk
- 2 salladslökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1 tsk malen svartpeppar
- 200 g risnudlar
- 1 liter fiskbuljong
- 2 morötter, skurna i tunna strimlor
- 200 g bönspirer
- 1 knippe färsk koriander, grovhackad
- 1 lime, skuren i fjärdedelar
- 2 msk olja
Gör så här
- Mixa fiskfiléerna med salladslök, vitlök, fisksås, socker och peppar till en slät massa.
- Forma små biffar av fiskmassan.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor.
- Blötlägg risnudlarna i hett vatten enligt anvisningen på förpackningen.
- Låt fiskbuljongen koka upp i en stor kastrull, tillsätt morötterna och låt sjuda i 5 minuter.
- Lägg risnudlarna och fiskbiffarna i buljongen och koka ytterligare 5 minuter.
- Fördela soppan i skålar och garnera med bönspirer, färsk koriander och limeklyftor.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alle asiatischen Rezepte