sv

Bún Đậu Mắm Tôm – Tofu med fermenterad räkpasta

Bún Đậu Mắm Tôm är en unik vietnamesisk rätt som består av krispigt friterad tofu, risnudlar, färska örter och den intensiva fermenterade räkpastan (Mắm Tôm). Kombinationen av krispigt, fräscht och kryddigt gör den till en populär streetfood i Vietnam.

Av Laura Chen · 6 maj 2025
Bún Đậu Mắm Tôm – Tofu mit fermentierter Garnelenpaste - RamenHeaven
45 Mintotalt
4portioner
450kcal
VietnamesischKök
Till receptet
Bún Đậu Mắm Tôm är en unik vietnamesisk rätt som består av krispigt friterad tofu, risnudlar, färska örter och den intensiva fermenterade räkpastan (Mắm Tôm). Kombinationen av krispigt, fräscht och kryddigt gör den till en populär streetfood i Vietnam.
Anzeige

Bún Đậu Mắm Tôm – Tofu mit fermentierter Garnelenpaste

Laura Chen
Portioner

4

Förberedelsetid

15 Minuten

Tillagningstid

30 Minuten

Kalorier

450

Kök

Vietnamesisch

Kategori

Vietnam

Bún Đậu Mắm Tôm ist ein einzigartiges vietnamesisches Gericht, das aus knusprig frittiertem Tofu, Reisnudeln, frischen Kräutern und der intensiven fermentierten Garnelenpaste (Mắm Tôm) besteht. Die Kombination aus knusprigem, frischem und würzigem Geschmack macht es zu einem beliebten Streetfood in Vietnam.

Ingredienser

    Zutaten

    • 400g fester Tofu (in Würfel geschnitten)
    • 250g Reisnudeln
    • 1 EL Fischsauce
    • 2 EL fermentierte Garnelenpaste (Mắm Tôm)
    • 1 TL Zucker
    • 1 Limette (geviertelt)
    • 1 Gurke (in dünne Streifen geschnitten)
    • 1 Bund Koriander
    • 1 Bund Minze
    • 1 Bund Thai-Basilikum
    • 50g geröstete Erdnüsse
    • 2 EL Pflanzenöl.

    Gör så här

      Zubereitung

      1. Den Tofu in heißem Öl goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen
      2. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen
      3. Die Garnelenpaste mit Limettensaft, Zucker und etwas Wasser zu einer würzigen Sauce anrühren
      4. Die Gurke, Kräuter und Erdnüsse als Beilage vorbereiten
      5. Die frittierten Tofuwürfel mit den Reisnudeln und Kräutern auf einem Teller anrichten
      6. Mit der Garnelenpaste servieren.

      Omdömen

      Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.

      Betygsätt receptet

      Omdömen publiceras efter en kort granskning.

      Ditt betyg

      När du skickar behandlar vi ditt namn och din e-post för att granska omdömet. Se vår integritetspolicy.

      Nya recept via e-post

      Vi skickar nya asiatiska recept, tips om råvaror och säsongsidéer. Du kan avregistrera dig när som helst med ett klick.

      Genom att anmäla dig samtycker du till att få vårt nyhetsbrev. Läs mer i vår integritetspolicy.

      Anzeige
      Anzeige