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Butajiru (豚汁) – Fläskköttssoppa med miso

Butajiru, även känd som Tonjiru, är en mustig japansk soppa som är kryddad med miso och tillagad med fläskkött och olika rotgrönsaker. Denna värmande rätt är särskilt populär under de kallare månaderna och erbjuder en näringsrik måltid som värmer både kropp och själ.

Av Laura Chen · 10 maj 2025
Butajiru (豚汁) – Schweinesuppe mit Miso - RamenHeaven
1 Stdtotalt
4portioner
250kcal
JapanischKök ›
Till receptet
Butajiru, även känd som Tonjiru, är en mustig japansk soppa som är kryddad med miso och tillagad med fläskkött och olika rotgrönsaker. Denna värmande rätt är särskilt populär under de kallare månaderna och erbjuder en näringsrik måltid som värmer både kropp och själ.
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Butajiru (豚汁) – Miso-Suppe mit Schweinefleisch

Laura Chen
Portioner

4

Förberedelsetid

15 Minuten

Tillagningstid

45 Minuten

Kalorier

250

Kök

Japanisch

Kategori

Suppe

Butajiru, auch bekannt als Tonjiru, ist eine herzhafte japanische Suppe, die mit Miso gewürzt und mit Schweinefleisch und verschiedenen Wurzelgemüsen zubereitet wird. Dieses wärmende Gericht ist besonders beliebt in den kälteren Monaten und bietet eine nahrhafte Mahlzeit, die Körper und Seele wärmt.
Butajiru (豚汁) – Schweinesuppe mit Miso image

Ingredienser

  • 200 g Schweinebauch, in Streifen geschnitten
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 kleine Süßkartoffel, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 Liter Dashi-Brühe
  • 3 EL Miso-Paste
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
  • 50 g japanischer Spinat (optional)

Gör så här

  1. In einem großen Topf das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Schweinebauchstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Karotte, Kartoffeln, Süßkartoffel, Zwiebel und Shiitake-Pilze hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
  4. Mit Dashi-Brühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  5. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Miso-Paste und Sojasauce in einer kleinen Schüssel mit etwas Suppe verrühren, bis die Mischung glatt ist. Zurück in den Topf geben und gut umrühren.
  7. Suppe abschmecken und bei Bedarf mehr Miso oder Sojasauce hinzufügen.
  8. Die Suppe mit Frühlingszwiebeln und optional mit japanischem Spinat garnieren und servieren.

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