Anzeige
Cá Kho Tộ – Karamelliserad fisk i lerkruka
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alle asiatischen Rezepte
Cá Kho Tộ – Karamelliserad fisk i lerkruka
Laura Chen
4
20 Minuten
60 Minuten
450
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Cá Kho Tộ är en traditionell vietnamesisk rätt där fisk långsamt bräseras i karamellsås i en lerkruka. Fisken blir söt, mustig och underbart mör.
Ingredienser
- 800 g vit fisk (t.ex. torsk eller tilapia), skuren i bitar
- 2 msk socker
- 3 msk fisksås
- 1 msk neutral olja
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 liten lök, tunt skivad
- 1 tsk peppar
- 3 salladslökar, skurna i 3 cm långa bitar
- 2 små röda chilifrukter, kärnade och finhackade
- 200 ml kokosvatten
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- Smält sockret i lerkrukan på medelvärme och låt det karamellisera.
- Tillsätt fisksås, olja, vitlök och lök och rör om tills löken blir mjuk.
- Lägg fiskbitarna i krukan och bryn dem på alla sidor.
- Tillsätt peppar, salladslök, chili och kokosvatten.
- Sänk värmen och låt fisken sjuda i 40 minuter tills såsen har tjocknat och fisken är mör.
- Garnera med färsk koriander och servera varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alle asiatischen Rezepte