Anzeige
Cá Lóc Nướng Trui – Grillad ormhuvudfisk
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept
Cá Lóc Nướng Trui – Grillad ormhuvudfisk
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
400
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Cá Lóc Nướng Trui är en traditionell vietnamesisk rätt där ormhuvudfisk grillas över öppen eld och marineras med en aromatisk blandning av örter och kryddor. Receptet för med sig en bit av Vietnams matkultur till din tallrik.
Ingredienser
- 1 ormhuvudfisk (ca 1-1,5 kg), urtagen och rengjord
- 2 stjälkar citrongräs, finhackade
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 1 knippe koriander, grovhackad
- 2 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1 tsk malen svartpeppar
- 1 tsk gurkmeja
- 2 msk matolja
- Färska limeklyftor att servera med
Gör så här
- Skölj fisken invändigt och utvändigt under rinnande vatten och torka den.
- Blanda citrongräs, vitlök, schalottenlök, koriander, fisksås, socker, peppar och gurkmeja till en marinad i en skål.
- Gnid in fisken ordentligt med marinaden, både inuti och utanpå. Låt den marinera i kylskåpet i minst 1 timme.
- Värm grillen.
- Lägg den marinerade fisken på grillen och grilla den på medelvärme ungefär 15 minuter på varje sida, tills den är genomstekt och krispig utanpå.
- Ta av den grillade fisken från grillen och lägg upp den på ett fat.
- Servera med färska limeklyftor och garnera efter smak med mer färsk koriander.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept