Anzeige
Cà Ri Gà: vietnamesisk kycklingcurry
Fler recept: Vietnamesiska recept · Curryrecept · Alla asiatiska recept
1 Std 5 Mintotalt
4portioner
350kcal
VietnamesiskKök
Cà Ri Gà: vietnamesisk kycklingcurry
Laura Chen
4
20 Minuten
45 Minuten
350
Vietnamesisk
Huvudrätt
Cà Ri Gà är en mustig, doftande kycklingcurry och en favorit i det vietnamesiska hemmaköket. Mör kyckling, potatis och morötter sjuder i en fyllig currysås på kokosmjölk.
Ingredienser
- 500 g kycklingbröst, tärnat
- 2 medelstora potatisar, tärnade
- 2 morötter, skivade
- 1 gul lök, tärnad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk färsk ingefära, finhackad
- 400 ml kokosmjölk
- 2 msk currypulver
- 1 tsk malen gurkmeja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk fisksås
- 2 msk vegetabilisk olja
- Färsk koriander till garnering
- 1 röd chili, tunt skivad (valfritt)
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme.
- Fräs lök, vitlök och ingefära tills de mjuknar.
- Tillsätt currypulver och gurkmeja och låt fräsa under omrörning i en minut.
- Lägg i kycklingen och stek i 5 minuter under omrörning tills den fått gyllene färg utanpå.
- Tillsätt potatis, morötter, salt och peppar och rör om ordentligt.
- Häll i kokosmjölken och fisksåsen och låt koka upp.
- Sänk värmen och låt curryn sjuda i 30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka.
- Garnera med färsk koriander och, om du vill, röd chili.
- Servera varm, gärna med jasminris.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Curryrecept · Alla asiatiska recept