Anzeige
Canh Chua Cá – Söt och sur fisksoppa
Canh Chua Cá är en populär vietnamesisk soppa med en fin balans mellan söta, sura och kryddiga smaker.
Canh Chua Cá – Söt och sur fisksoppa
Laura Chen
4
15 minuter
30 minuter
350
Vietnamesiskt
Soppa
Canh Chua Cá är en vietnamesisk fisksoppa som smakar sött, surt och salt. Tamarind och tomater ger syran, ananas sötman. Du äter den med ris.
Ingredienser
Ingredienser
- 500 g fiskfilé (t.ex. pangasius eller mal)
- 1 msk tamarindpasta
- 1 liten ananas (skuren i bitar)
- 2 tomater (tärnade)
- 100 g sojabönsgroddar
- 1 stjälk citrongräs (lätt krossad)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- 2 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 liter vatten
- 2 vårlökar (skurna i fina ringar)
- 1 knippe koriander.
Gör så här
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stor kastrull och stek vitlöken tills den doftar
- Lös upp tamarindpastan i lite av vattnet, häll i kastrullen tillsammans med resten av vattnet och koka upp
- Tillsätt citrongräs, ananasbitar, tomater, fisksås och socker och låt sjuda i 5 minuter
- Skär fisken i bitar och lägg försiktigt ner dem i soppan, låt sedan sjuda ytterligare 10 minuter
- Tillsätt sojabönsgroddar och vårlök och garnera med koriander strax före servering.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept