Anzeige
Champon (ちゃんぽん) – Nudelsoppa med skaldjur
Fler recept: Japanska recept · Ramen-Rezepte · Alla asiatiska recept
Champon (ちゃんぽん) – Nudelsoppa med skaldjur
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
530
Japanskt
Huvudrätt
Champon är en nudelsoppa från Nagasaki med skaldjur, sidfläsk och grönsaker i kycklingbuljong. Du steker kött och grönsaker först, det ger buljongen rostad smak. En kastrull räcker till fyra personer.
Ingredienser
- 200 g champon-nudlar eller ramennudlar
- 150 g blandade skaldjur (t.ex. räkor, bläckfiskringar, musslor)
- 100 g sidfläsk, skuret i tunna skivor
- 1 morot, skuren i strimlor
- 100 g kinakål, grovhackad
- 5 shiitakesvampar, skurna i skivor
- 1 liten lök, skuren i skivor
- 2 salladslökar, skurna i ringar
- 1 liter kycklingbuljong
- 2 msk sojasås
- 1 msk mirin
- 1 tsk sesamolja
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Koka upp vatten i en stor kastrull och koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
- Stek sidfläsket på medelvärme i en annan stor kastrull tills det börjar bli knaprigt.
- Tillsätt morot, lök och shiitakesvamp och stek vidare i cirka 5 minuter.
- Häll i kycklingbuljong, sojasås och mirin och låt koka upp.
- Lägg skaldjur, kinakål och salladslök i kastrullen och koka allt i cirka 5 till 7 minuter, tills skaldjuren är klara.
- Tillsätt de kokta nudlarna och rör om väl. Smaka av med salt, peppar och sesamolja.
- Servera soppan het.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Ramen-Rezepte · Alla asiatiska recept