Anzeige
Chao Shou (抄手) – Sichuanwontons
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Chao Shou (抄手) – Sichuanwontons
Laura Chen
4
30 Minuten
20 Minuten
300
Kinesiskt
Huvudrätt
Chao Shou är en berömd specialitet från det sichuanska köket i Kina. Wontonerna fylls med kryddig, aromatisk köttfyllning och serveras ofta i en het chilisås.
Ingredienser
- 200 g fläskfärs
- 1 tsk ingefära, finhackad
- 2 salladslökar, finhackade
- 1 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk vitpeppar
- 40 wontonplattor
- Till såsen:
- 2 msk chilipasta
- 1 msk svart vinäger
- 1 tsk socker
- 1 tsk vitlök, finhackad
- 1 msk jordnötsolja
- 1 tsk rostade sesamfrön
- Till garnering: 2 salladslökar, hackade
Gör så här
- Blanda fläskfärs, ingefära, salladslök, sojasås, sesamolja, salt och peppar noga i en skål.
- Lägg en liten sked fyllning i mitten av varje wontonplatta. Fukta kanterna med vatten, vik ihop och tryck ihop kanterna så att de sluter tätt.
- Koka upp vatten i en stor kastrull och koka wontonerna i cirka 5 minuter, tills de flyter upp till ytan.
- Blanda under tiden chilipasta, svart vinäger, socker, vitlök och jordnötsolja till såsen i en skål.
- Låt de kokta wontonerna rinna av och lägg dem i såsen. Rör om väl så att wontonerna täcks jämnt.
- Garnera med rostade sesamfrön och hackad salladslök och servera.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept