Anzeige
Chạo Tôm – räkspett på sockerrör
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept
Chạo Tôm – räkspett på sockerrör
Laura Chen
4
30 minuter
20 minuter
220
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Chạo Tôm är räkpasta som du trycker runt bitar av sockerrör och grillar. Pastan blir fast och spänstig och får rostad smak utanpå, sockerröret avger lite sötma under grillningen.
Ingredienser
- 500 g råa räkor, skalade och med tarmen borttagen
- 30 g schalottenlök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 tsk socker
- 1 äggvita
- 2 msk fisksås
- 1 tsk malen vitpeppar
- 4 bitar sockerrör (cirka 15 cm långa och 2 cm i diameter), delade på längden
- färska örter som koriander och thaibasilika till garnering
- matolja till grillningen
Gör så här
- Lägg räkor, schalottenlök, vitlök, socker, äggvita, fisksås och peppar i en mixer och mixa till en slät pasta.
- Bred ut räkpastan jämnt på de delade sockerrörsbitarna och se till att den sitter fast.
- Hetta upp en grillpanna med lite olja och grilla sockerrörspinnarna på medelvärme från alla sidor tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 5 till 7 minuter per sida.
- Garnera räkspetten på sockerrör med färska örter och servera heta.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept