Anzeige
Chè Trôi Nước – Klibbrisbollar i ingefärssirap
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Chè Trôi Nước – Klibbrisbollar i ingefärssirap
Laura Chen
4
30 Minuten
25 Minuten
220
Vietnamesiskt
Dessert
Chè Trôi Nước är en traditionell vietnamesisk dessert av klibbrisbollar som fylls med söt mungbönspasta och serveras i en aromatisk ingefärssirap. Den är särskilt populär under Tet och andra högtider.
Ingredienser
- 200 g klibbrismjöl
- 180 ml varmt vatten
- 100 g skalade mungbönor
- 80 g socker
- 1 liter vatten
- 150 g ingefära, skalad och skuren i skivor
- 50 g kokosflingor
- 1 nypa salt
Gör så här
- Blötlägg mungbönorna i vatten över natten.
- Häll av de blötlagda mungbönorna, täck dem med färskt vatten och koka dem mjuka. Häll sedan av och mixa till puré.
- Tillsätt socker och en nypa salt i mungbönspurén och blanda väl.
- Blanda klibbrismjölet med det varma vattnet och knåda till en len deg.
- Ta små portioner av degen och tryck dem platta. Lägg lite mungbönspasta i mitten och forma till en boll.
- Koka upp 1 liter vatten, lägg i ingefärsskivorna och låt sjuda i 10 minuter.
- Lägg försiktigt klibbrisbollarna i det kokande vattnet och koka tills de flyter upp till ytan.
- Ta sirapen från värmen och fördela bollarna i skålar.
- Strö kokosflingor över och servera varmt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept