Anzeige
Cơm Chiên Cá Mặn – Stekt ris med saltad fisk
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alle asiatischen Rezepte
Cơm Chiên Cá Mặn – Stekt ris med saltad fisk
Laura Chen
2
10 Minuten
20 Minuten
450
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Cơm Chiên Cá Mặn är stekt ris med knaprigt stekt saltfisk, ägg, morot och salladslök. Fisken ger kraftig sälta och umami, så du behöver lite annan krydda. Med receptet tar du vara på gårdagens ris.
Ingredienser
- 320 g kokt ris, helst från dagen innan
- 100 g saltad fisk, tärnad
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 1 morot, tärnad
- 2 ägg, vispade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk socker
- Olja till stekning
- Färsk koriander till garnering
- Skivad gurka till servering
Gör så här
- Stek den saltade fisken i en panna utan olja på medelvärme tills den är frasig. Ställ åt sidan.
- Hetta upp olja i en djup panna eller wok och fräs vitlöken tills den doftar.
- Tillsätt moroten och stek i några minuter tills den blir mjuk.
- Tillsätt riset och rör om väl så att riset blandas med oljan och vitlöken.
- Häll de vispade äggen över riset, rör om och stek tills äggen har stannat helt.
- Tillsätt den saltade fisken, salladslöken, sojasåsen, sesamoljan och sockret. Rör om väl och stek allt tillsammans i några minuter.
- Garnera med färsk koriander och servera med skivad gurka.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alle asiatischen Rezepte