Anzeige
Cơm Gà Hội An – Kycklingris på Hội An-vis
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept
Cơm Gà Hội An – Kycklingris på Hội An-vis
Laura Chen
4
30 minuter
60 minuter
550
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Cơm Gà Hội An är kycklingris från staden Hội An i centrala Vietnam. Du kokar jasminris med kurkuma så att det blir gult och lägger rivd kyckling, koriander och mynta ovanpå. En sås av lime, fisksås och chili gör rätten fräsch och het.
Ingredienser
- 1 kg kycklingbröst
- 400 g jasminris
- 1/2 tsk kurkumapulver
- 560 ml vatten
- 1 knippe koriander
- 1 knippe mynta
- 2 limefrukter
- 2 röda chilifrukter, finhackade
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 msk fisksås
- 2 msk socker
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Gör så här
- Skölj jasminriset noga och låt det rinna av.
- Koka riset med 560 ml vatten, kurkumapulver och en nypa salt. Låt riset vila i 10 minuter när det är färdigkokt.
- Koka kycklingbröstet i en kastrull med tillräckligt med vatten tills det är genomkokt, cirka 20 minuter. Låt kycklingen svalna och riv den sedan i små bitar.
- Gör såsen genom att blanda limejuice, fisksås, socker, hackad vitlök och chili i en skål.
- Grovhacka koriander och mynta.
- Lägg riset på en tallrik, lägg den rivna kycklingen ovanpå och garnera med de färska örterna.
- Häll den färdiga såsen över rätten innan du serverar.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept