Anzeige
Misosmör (味噌バター) – Japanskt kryddsmör
Fler recept: Japanska recept · Såser och grundrecept · Alla asiatiska recept
Misosmör (味噌バター) – Japanskt kryddsmör
Laura Chen
8
40 minuter
0 minuter
130
Japanskt
Sås
Misosmör känner du kanske från miso-ramen från Sapporo, som ofta serveras med en klick smör. Till det japanska kryddsmöret rör du ihop mjukt smör med ljus misopasta, lite honung och vitlök. En skiva smälter på ramen, stekt lax eller ugnsgrönsaker, kallt breder du det på rostat bröd.
Ingredienser
- 125 g osaltat smör, rumsvarmt
- 2 msk ljus misopasta (shiro miso, fermenterad sojabönspasta)
- 1 tsk honung eller lönnsirap
- 1 liten vitlöksklyfta, fint riven
- 1 nypa svartpeppar, nymald
Gör så här
- Låt smöret bli mjukt tills ett finger lämnar en grop utan tryck. Vid rumstemperatur tar det 30 till 60 minuter.
- Rör ihop misopastan och honungen slät i en liten skål, tills inga klumpar syns.
- Tillsätt smöret och arbeta in det med en gaffel eller en degskrapa i 1 till 2 minuter, tills massan har en jämn ljusbrun färg.
- Rör ner vitlök och peppar. Smaka på en knivsudde och tillsätt 1 tsk miso om du tycker att smöret är för milt.
- Forma smöret till en rulle med ungefär 3 cm diameter på bakplåtspapper eller plastfolie och vrid ändarna hårt.
- Kyl rullen i minst 30 minuter, tills den är fast och du kan skära den i skivor.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Såser och grundrecept · Alla asiatiska recept