Anzeige
Gỏi Dưa Leo – Gurksallad med räkor
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept
Gỏi Dưa Leo – Gurksallad med räkor
Laura Chen
4
20 Minuten
5 Minuten
200
Vietnamesiskt
Sallad
Gỏi Dưa Leo är en vietnamesisk gurksallad med räkor, rödlök, koriander och mynta. Dressingen av fisksås, lime och chili gör den saltsur med lite hetta, jordnötterna ger tuggmotstånd. Den passar som lunch eller vid sidan av grillat kött.
Ingredienser
- 2 stora gurkor, skurna i tunna skivor
- 200 g kokta räkor, skalade och med tarmen borttagen
- 1 liten rödlök, tunt skuren
- 1 näve färsk koriander, grovhackad
- 1 näve färsk mynta, grovhackad
- 2 matskedar hackade jordnötter
- Till dressingen:
- 3 matskedar fisksås
- 2 matskedar limejuice
- 1 matsked socker
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 liten chilifrukt, urkärnad och finhackad
- 1 tesked rostad sesamolja
Gör så här
- Lägg gurka, räkor och rödlök i en stor skål.
- Rör ihop fisksås, limejuice, socker, vitlök, chili och sesamolja i en liten skål tills sockret har löst sig.
- Häll dressingen över salladsblandningen och blanda väl.
- Tillsätt koriander och mynta och blanda igen.
- Lägg upp salladen på tallrikar och strö hackade jordnötter över.
- Låt den dra i 10 minuter före servering så att smakerna hinner utvecklas.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept