Anzeige
Gỏi Đu Đủ Tôm Khô – Papayasallad med torkade räkor
En uppfriskande och krispig vietnamesisk papayasallad, berikad med den mustiga smaken av torkade räkor, garnerad med färska örter och en kryddig limedressing.
Gỏi Đu Đủ Tôm Khô – Papayasallad med torkade räkor
Laura Chen
4
20 minuter
0 minuter
200
Vietnamesiskt
Sallad
En uppfriskande och krispig vietnamesisk papayasallad, berikad med den mustiga smaken av torkade räkor, garnerad med färska örter och en kryddig limedressing.
Ingredienser
- 1 medelstor grön papaya, skalad och skuren i tunna strimlor
- 50 g torkade räkor, blötlagda och grovhackade
- 2 morötter, skalade och skurna i tunna strimlor
- 10 körsbärstomater, halverade
- 1 liten rödlök, tunt skivad
- 1 knippe färsk koriander, grovhackad
- 1 knippe mynta, bladen plockade
- 3 msk fisksås
- 2 msk limesaft
- 1 msk socker
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 röda chilifrukter, kärnade och finhackade
- Rostade jordnötter, till garnering
- Friterad schalottenlök, till garnering
Gör så här
- Blötlägg de torkade räkorna i varmt vatten i cirka 10 minuter, låt dem sedan rinna av och hacka dem grovt.
- Skala grön papaya och morötter och skär dem i tunna strimlor med en julienneskalare eller ett rivjärn.
- Skär rödlöken i tunna skivor, blötlägg dem i en skål med kallt vatten för att mildra skärpan och låt dem sedan rinna av.
- Blanda papayastrimlor, morötter, halverade körsbärstomater, hackade räkor och lökskivor i en stor skål.
- Till dressingen rör du ihop fisksås, limesaft, socker, hackad vitlök och chilifrukter väl i en liten skål, tills sockret har löst sig.
- Häll dressingen över salladen och blanda väl.
- Garnera salladen med färsk koriander, myntablad, rostade jordnötter och friterad schalottenlök.
- Låt salladen dra i cirka 10 minuter före servering så att smakerna kan utvecklas.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept