Gaeng Daeng är en klassisk thailändsk rätt som är känd för sin kryddiga kokosmjölksås. Den kan tillagas med olika köttsorter eller helt vegetariskt. Den röda currypastan ger rätten dess karakteristiska hetta och krydda.
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Gaeng Daeng (แกงแดง) – Röd curry med kött eller grönsaker
Gaeng Daeng är en klassisk thailändsk rätt som är känd för sin kryddiga kokosmjölksås. Den kan tillagas med olika köttsorter eller helt vegetariskt. Den röda currypastan ger rätten dess karakteristiska hetta och krydda.
45 Mintotalt
4portioner
400kcal
ThailändischKök
Gaeng Daeng (แกงแดง) – Rotes Curry mit Fleisch oder Gemüse
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
400
Thailändisch
Korea
Gaeng Daeng ist ein klassisches thailändisches Gericht, das für seine würzige Kokosmilchsoße bekannt ist. Es kann mit verschiedenen Fleischsorten oder rein vegetarisch zubereitet werden. Die rote Currypaste verleiht dem Gericht seine charakteristische Schärfe und Würze.
Ingredienser
Zutaten
- 400g Hähnchenfleisch oder Tofu (gewürfelt)
- 2 EL rote Currypaste
- 400ml Kokosmilch
- 200g Aubergine (in Stücke geschnitten)
- 1 rote Paprika (in Streifen)
- 3 Kaffirlimettenblätter
- 1 EL Fischsauce oder Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 1 TL Palmzucker
- 2 EL Thai-Basilikum
- 2 EL Pflanzenöl.
Gör så här
Zubereitung
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die rote Currypaste darin anrösten
- Die Hälfte der Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren
- Hähnchenfleisch oder Tofu hinzufügen und 5 Minuten anbraten
- Die restliche Kokosmilch, Aubergine, Paprika und Kaffirlimettenblätter hinzufügen
- Die Sauce mit Fischsauce oder Sojasauce, Zucker und Palmzucker abschmecken
- 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
- Mit Thai-Basilikum garnieren und heiß mit Reis servieren.
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