Anzeige
Gaeng Kua Sapparod (แกงคั่วสับปะรด) – Curry med ananas och räkor
Fler recept: Thailändska recept · Curryrecept · Alla asiatiska recept
Gaeng Kua Sapparod (แกงคั่วสับปะรด) – Curry med ananas och räkor
Laura Chen
4
15 minuter
30 minuter
350
Thailändskt
Huvudrätt
Gaeng Kua Sapparod är en röd thaicurry med räkor, ananas och kokosmjölk. Du känner ananasens sötma och syra mot hettan i currypastan, och thaibasilika ger till sist en pepprig arom.
Ingredienser
- 400 g räkor, skalade och med tarmen borttagen
- 160 g färsk ananas, tärnad
- 2 msk röd currypasta
- 400 ml kokosmjölk
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 1 gul paprika, skuren i strimlor
- 1 msk fisksås
- 1 tsk palmsocker
- 2 kaffirlimeblad
- 15 g thaibasilikablad
- 2 msk vegetabilisk olja
- Färska korianderblad som garnering
Gör så här
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt currypastan och stek den i ungefär 1 minut tills den doftar.
- Häll i kokosmjölken och rör om tills currypastan har löst sig helt.
- Tillsätt räkorna och koka dem tills de nästan är klara.
- Tillsätt ananas och paprika och koka ytterligare 5 minuter.
- Smaksätt rätten med fisksås och palmsocker och tillsätt kaffirlimebladen.
- Låt allt sjuda i ytterligare 5 minuter tills räkorna är klara och grönsakerna mjuka.
- Ta woken från plattan och rör ner thaibasilikan.
- Servera rätten varm, garnerad med färska korianderblad.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Curryrecept · Alla asiatiska recept