Anzeige
Gaeng Tai Pla (แกงไตปลา) – Stark curry med fermenterad fisk
Fler recept: Thailändska recept · Curryrecept · Alla asiatiska recept
Gaeng Tai Pla (แกงไตปลา) – Stark curry med fermenterad fisk
Laura Chen
4
20 minuter
40 minuter
350
Thailändskt
Huvudrätt
Gaeng Tai Pla är en intensiv och stark curry från södra Thailand, som får sin karaktäristiska, kraftiga smak av fermenterade fiskinnanmäten (tai pla). Rätten lagas ofta med grönsaker och färska örter och serveras med ris.
Ingredienser
- 200 g fermenterade fiskinnanmäten (tai pla)
- 400 ml kokosmjölk
- 200 ml vatten
- 2 msk röd currypasta
- 1 tsk palmsocker
- 1 msk fisksås
- 200 g bambuskott, i strimlor
- 1 aubergine, tärnad
- 100 g gröna bönor, halverade
- 5 kaffirlimeblad
- 1 handfull thaibasilika
- 2 röda chilifrukter, i tunna skivor
- Saften av 1 lime
Gör så här
- Koka upp kokosmjölken i en kastrull och rör ner den röda currypastan tills den har löst sig helt.
- Tillsätt tai pla och späd med vatten. Låt sjuda på medelvärme i 10 minuter.
- Tillsätt palmsocker och fisksås och rör om.
- Lägg bambuskott, aubergine och gröna bönor i kastrullen och koka i ytterligare 15 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt kaffirlimeblad, thaibasilika och röd chili och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner limesaften.
- Servera varm med jasminris.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Curryrecept · Alla asiatiska recept