Anzeige
Gai Yang (ไก่ย่าง) – Grillad kyckling på Isaan-vis
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept
Gai Yang (ไก่ย่าง) – Grillad kyckling på Isaan-vis
Laura Chen
4
4 minuter
45 minuter
400
Thailändskt
Huvudrätt
Gai Yang är en populär thailändsk rätt från Isaan-regionen. Den består av marinerad grillad kyckling som traditionellt grillas över träkol. Marinaden ger kycklingen en kryddig, aromatisk smak med koriander, vitlök och citrongräs.
Ingredienser
- 4 kycklingben (lår och underlår)
- 2 stjälkar citrongräs, finhackade
- 6 vitlöksklyftor, hackade
- 2 schalottenlökar, hackade
- 1 knippe färsk koriander, hackad
- 1 tsk svartpeppar
- 2 msk fisksås
- 2 msk sojasås
- 1 msk farinsocker
- 1 tsk gurkmeja
- Saften av 1 lime
- Matolja att pensla med
- Grillkol till grillen
Gör så här
- Mixa citrongräs, vitlök, schalottenlök, koriander, svartpeppar, fisksås, sojasås, farinsocker, gurkmeja och limesaft till en slät marinad.
- Skölj kycklingbenen, torka dem och gör grunda snitt så att marinaden tränger in bättre.
- Gnid in kycklingbenen med marinaden och låt dem marinera i kylskåpet i minst 4 timmar, helst över natten.
- Värm grillen med kol och grilla kycklingen på medelvärme ungefär 20-25 minuter på varje sida. Pensla regelbundet med olja.
- Ta av den grillade kycklingen från värmen och låt den vila några minuter före servering.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept