Anzeige
Galbitang (갈비탕): koreansk soppa på högrevsben
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
3 Std 20 Mintotalt
4portioner
450kcal
KoreanskKök
Galbitang (갈비탕): koreansk soppa på högrevsben
Laura Chen
4
20 Minuten
180 Minuten
450
Koreansk
Korea
Galbitang är en klar, doftande koreansk soppa på högrevsben. Koreaner äter den kalla dagar, ofta med ris och kimchi. Den långa sjudningen gör köttet mört och ger buljongen full smak.
Ingredienser
Ingredienser
- 1 kg högrev med ben (short ribs)
- 2 liter vatten
- 1 gul lök, halverad
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk riven ingefära
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 1 msk sojasås
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
Gör så här
Gör så här
- Lägg köttbenen i kallt vatten i 30 minuter så att blodet dras ut.
- Koka upp 2 liter vatten i en stor gryta och lägg i köttbenen.
- Tillsätt lök, vitlök och ingefära och låt sjuda på låg värme i 2-3 timmar.
- Sila buljongen och lägg tillbaka köttet i grytan.
- Smaka av med sojasås, salt och peppar.
- Slå upp i skålar och garnera med salladslök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept