Anzeige
Gamjatang (감자탕) – Soppa med fläskryggkotor
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Gamjatang (감자탕) – Soppa med fläskryggkotor
Laura Chen
4
30 Minuten
120 Minuten
700
Koreanskt
Huvudrätt
Gamjatang är en kraftig och kryddig koreansk gryta som kännetecknas av fläskryggkotor, grönsaker och aromatiska kryddor. Den traditionella rätten är känd för sin djupa smak och sina värmande egenskaper, bra för svalare dagar.
Ingredienser
- 1 kg fläskryggrad, skuren i bitar
- 2 liter vatten
- 1 stor lök, halverad
- 4 vitlöksklyftor, hela
- 2 bitar ingefära (cirka 5 cm)
- 100 g koreanska riskakor (tteokbokki tteok)
- 200 g shiitakesvamp, i fjärdedelar
- 300 g potatis, tärnad
- 1 knippe salladslök, skuren i bitar
- 2 msk gochujang (koreansk chilipasta)
- 1 msk gochugaru (koreanskt chilipulver)
- 1 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- Salt och peppar efter smak
- 1 tsk sesamfrön
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- Täck fläskryggraden med vatten i en stor kastrull, koka upp och låt koka i 10 minuter. Skumma av och häll bort vattnet.
- Lägg tillbaka fläskryggraden i kastrullen, tillsätt friskt vatten samt lök, vitlök och ingefära och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 1,5 timme.
- Tillsätt riskakorna, svampen och potatisen och koka ytterligare 20 minuter, tills potatisen är mjuk.
- Tillsätt salladslök, gochujang, gochugaru, sojasås och sesamolja. Smaka av med salt och peppar och låt sjuda ytterligare 10 minuter.
- Fördela soppan i skålar och garnera med sesamfrön och färsk koriander. Servera varmt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept