Anzeige
Gan Chao Niu He (干炒牛河) – Stekta breda risnudlar med nötkött
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Gan Chao Niu He (干炒牛河) – Stekta breda risnudlar med nötkött
Laura Chen
2
20 minuter
15 minuter
650
Kinesiskt
Huvudrätt
Gan Chao Niu He är en klassiker i det kantonesiska köket med breda risnudlar som woksteks med nötkött och grönsaker i en aromatisk sås. Rätten är känd för sin karaktäristiska „wok hei“, den lätt rökiga smaken som uppstår när man steker snabbt på hög värme.
Ingredienser
- 200 g breda risnudlar
- 200 g nötkött, skuret i strimlor
- 2 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 msk mörk sojasås
- 2 tsk socker
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 knippe salladslök, skuren i bitar på 2 cm
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 2 msk neutral olja
- 1 tsk sesamolja
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Förbered risnudlarna enligt förpackningen och ställ åt sidan.
- Marinera nötköttet med sojasås, mörk sojasås, ostronsås och socker och låt det stå i 10 minuter.
- Hetta upp den neutrala oljan till hög temperatur i en wok eller stor stekpanna och stek nötköttet snabbt tills det nästan är klart. Ta sedan ur woken.
- Fräs vitlöken en kort stund i samma wok, tillsätt paprikan och stek i några minuter.
- Lägg tillbaka de förkokta nudlarna och nötköttet i woken. Blanda allt väl och stek i ytterligare 5 minuter, tills nudlarna är heta och lätt frasiga.
- Rör till sist ner salladslök och sesamolja och smaka av med salt och peppar.
- Servera genast.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept