Anzeige
Gan Shao Xia (干烧虾) – bräserade räkor
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Gan Shao Xia (干烧虾) – bräserade räkor
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
220
Kinesiskt
Huvudrätt
Gan Shao Xia, även kallad bräserade räkor, är en klassisk rätt i det kinesiska köket. Den utmärks av sin rika, kryddiga smak och räkornas lätt krispiga textur.
Ingredienser
- 500 g räkor, skalade och med tarmen borttagen
- 2 msk sojasås
- 1 msk shaoxingvin
- 2 tsk socker
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (ca 2 cm), finhackad
- 3 salladslökar, skurna i ringar
- 1 röd chilifrukt, kärnad och skuren i fina ringar
- 1 msk majsstärkelse, blandad med 2 msk vatten
- 3 msk matolja
Gör så här
- Marinera räkorna i en skål med 1 msk sojasås och shaoxingvinet och ställ åt sidan i 10 minuter.
- Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök, ingefära, salladslök och chili och fräs en kort stund tills det doftar.
- Tillsätt de marinerade räkorna och stek på hög värme under konstant omrörning tills de nästan är klara.
- Tillsätt socker och resten av sojasåsen och rör om väl.
- Tillsätt majsstärkelseblandningen och låt sjuda tills såsen tjocknar och räkorna är blanka och väl täckta.
- Ta av från värmen och servera genast.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept